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发表于 2013-2-1 15:07 | 显示全部楼层

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景点评选
发表于 2013-2-1 15:28 | 显示全部楼层
一片飘云88 发表于 2013-2-1 15:20
馒头用笋干,肉,葱花夹起来的才好吃,叫葱花馒头。

那是真的好吃
发表于 2013-2-1 15:20 | 显示全部楼层
馒头用笋干,肉,葱花夹起来的才好吃,叫葱花馒头。

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 楼主| 发表于 2013-2-1 15:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
衢州日报1月27日4版,“蒸馒头蒸出一年好彩头”。
这篇文章发在“娱乐.休闲“版,真的有”娱乐“百姓的嫌疑。看去更像是一个广告。
不知道文章的记者是不是衢州人。衢州人基本知道,衢州人讲的“馒头”不是该文中所谓的“馒头”,衢州馒头用纯净的面粉,配上辣寥做的酒药发酵,蓬松柔软,口感细腻。逢年过节、红白喜事,衢州人都喜欢馒头上席,夹上一块香喷喷的红烧肉,美味无穷。
而文中的馒头其实是窝窝头,在衢州出现的时间不到10年,骑始作俑者为一徐姓厨师。这种窝窝头用衢州杠酱配餐,而且窝窝头的颜色是用食用色素制作的,这是笔者在窝窝头制作工场亲眼所见。因为长时间接触色素,那些个做窝窝头的“阿姨们”双手是焦黄的,颜色根本就洗不掉。以前是直接购买塑料壶装的色素,后来不容许添加这种色素,窝窝头制作工场就用白砂糖自行熬制焦糖色。
如果用文中的窝窝头来代表衢州馒头,那确实损害了衢州馒头历史悠久的美名,抹杀了衢州馒头的美味。

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发表于 2013-6-2 17:22 | 显示全部楼层
好贴,坚决顶起来!

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